Для копчения

Аксессуары для копчения на гриле — щепа, дымогенераторы и аксессуары для ароматного копчения

Аксессуары для копчения на гриле позволяют готовить блюда с насыщенным ароматом дыма на газовых, угольных и керамических грилях. С их помощью можно коптить мясо, рыбу, птицу, сыр, овощи и морепродукты, придавая продуктам характерный вкус барбекю и классического BBQ.

Для копчения используются различные аксессуары: древесная щепа для копчения, бруски и планки для копчения из различных пород древесины — яблони, вишни, ольхи, акации, дуба, бука и других деревьев. Также применяются коробочки для щепы, дымовые спирали-улитки, дымовые трубки (дымогенераторы) и стружка для холодного и горячего копчения. Эти аксессуары позволяют создать стабильный поток ароматного дыма внутри гриля и значительно расширяют возможности приготовления.

Аксессуары для копчения можно использовать с газовыми, угольными и керамическими грилями Weber, Napoleon, Broil King, Big Green Egg, Enders, Slow and Sear (SnS), Santos, GRILLI, BergHOFF, O-GRILL и другими брендами.

Совместимость аксессуаров для копчения с различными грилями

• газовые грили
• угольные грили
• керамические грили kamado
• уличные коптильни и гриль-зоны

Даже если вы используете газовый гриль, специальные аксессуары позволяют легко добавить аромат натурального древесного дыма и готовить блюда в стиле BBQ.

Для чего нужны аксессуары для копчения

Копчение — один из самых популярных способов приготовления на гриле. При тлении древесины образуется ароматный дым, который придает продуктам характерный вкус и аромат.

• придание продуктам насыщенного аромата дыма
• приготовление блюд в стиле BBQ
• возможность готовить методом медленного копчения
• расширение возможностей газовых и угольных грилей

Какие продукты можно коптить на гриле

Основные аксессуары для копчения на гриле

Щепа для копчения

Щепа для копчения — это небольшие кусочки древесины, которые при нагревании начинают тлеть и выделять ароматный дым. Это один из самых популярных и доступных способов добавить аромат копчения при приготовлении на гриле.

Щепа используется на угольных и газовых грилях. Для газовых грилей обычно применяют специальные коробочки для щепы, которые устанавливаются на горелки.

Для копчения часто используют щепу из яблони, вишни, ольхи, акации, дуба и бука. Каждая порода древесины придает блюдам свой характерный аромат.

Бруски для копчения

Бруски древесины — это более крупные куски дерева, которые используются для длительного копчения. Они медленно тлеют и обеспечивают стабильный поток дыма на протяжении длительного времени.

Бруски чаще всего используются на угольных грилях и смокерах при приготовлении крупных кусков мяса — например brisket или свиных ребер.

Планки для копчения

Деревянные планки для копчения используются для приготовления рыбы, морепродуктов и птицы. Продукт размещается непосредственно на планке, которая постепенно нагревается и выделяет аромат древесины.

Наиболее популярны планки из кедра и ольхи, которые часто используются для приготовления лосося и другой рыбы на гриле.

Коробочки для копчения

Коробочка для копчения — это металлический контейнер, в который засыпается щепа. Коробочка устанавливается на горелки газового гриля.

При нагреве щепа начинает тлеть и образует ароматный дым, который равномерно распределяется внутри гриля.

Спираль для копчения (спираль-улитка)

Спираль для копчения — это аксессуар, который используется для холодного копчения. Внутрь спирали засыпается древесная стружка, которая после поджигания медленно тлеет.

Благодаря специальной форме спирали процесс тления происходит постепенно, и дым может выделяться до 10–12 часов.

Дымогенератор для гриля (дымовая трубка)

Дымогенератор для гриля — это металлическая трубка с отверстиями, которая позволяет усилить образование дыма в гриле.

В трубку засыпают щепу, пеллеты или древесную стружку. После поджигания древесина начинает медленно тлеть и выделять ароматный дым.

Такие дымовые трубки особенно популярны при копчении на газовых грилях.

Стружка для копчения

Древесная стружка используется для холодного и горячего копчения. Она медленно тлеет и образует ароматный дым.

Стружка из ольхи традиционно используется для копчения рыбы, а стружка из акации хорошо подходит для приготовления свинины, птицы и овощей.

Какие виды древесины используются для копчения

Какая древесина подходит для разных продуктов

Разные породы древесины придают продуктам различный аромат дыма. Правильный выбор щепы или древесины помогает подчеркнуть вкус блюда.

Щепа и древесина из ольхи особенно популярны для копчения рыбы, а древесина акации часто используется для приготовления свинины, птицы и овощей.

Купить аксессуары для копчения на гриле

В нашем интернет-магазине вы можете купить аксессуары для копчения на гриле: щепу, бруски, планки, дымовые спирали, дымовые трубки и коробочки для копчения.

Наши специалисты помогут подобрать аксессуары для газовых, угольных и керамических грилей Weber, Napoleon, Broil King и других производителей.